Agriculteur / Agricultrice
Agriculture & Agroalimentaire
Professionnel qui gère une exploitation agricole pour produire des denrées alimentaires, des cultures ou élever du bétail.
Description du métier
L'agriculteur est un chef d'entreprise qui gère une exploitation agricole. Son rôle va bien au-delà du simple travail de la terre : il est responsable de la production (végétale ou animale), de la gestion économique de son entreprise, du respect des normes environnementales et sanitaires, et de la commercialisation de ses produits. C'est un métier polyvalent qui allie travail manuel, connaissances techniques pointues et sens des affaires. L'agriculture moderne est un secteur en pleine évolution, intégrant de plus en plus les technologies numériques (agriculture de précision, drones, robots) et les enjeux de la transition écologique.
Une journée type
La journée type varie selon les saisons et le type d'exploitation (élevage, grandes cultures, maraîchage...). Elle peut comprendre : la surveillance des animaux et des cultures, l'entretien du matériel et des bâtiments, les travaux des champs (semis, récolte), la gestion administrative, la vente des produits (marché, AMAP, coopérative), et la veille technique et réglementaire.
Missions principales
- 1Préparer les sols, semer, planter et entretenir les cultures.
- 2Nourrir, soigner et surveiller la santé des animaux d'élevage.
- 3Récolter les productions et assurer leur conditionnement ou leur stockage.
- 4Entretenir et réparer le matériel agricole (tracteurs, machines).
- 5Gérer la comptabilité, les aides et les démarches administratives de l'exploitation.
- 6Commercialiser les produits (vente directe, coopérative, industrie).
- 7Respecter et mettre en œuvre les normes environnementales, sanitaires et de bien-être animal.
Compétences requises
Compétences techniques
Qualités personnelles
Outils
Formation
Niveau minimum : CAP/BEPA
Formations recommandées
- CAP Agricole Métiers de l'agriculture
- Bac Pro Conduite et Gestion de l'Exploitation Agricole (CGEA)
- BTSA Productions animales, Agronomie : productions végétales, Analyse, Conduite et Stratégie de l'Entreprise Agricole (ACSE)
- Licence Pro ou Bachelor Agricole (spécialisations diverses)
- Diplôme d'Ingénieur agronome (pour les grandes exploitations ou postes de conseil)
Écoles reconnues
Salaire
Junior
18000
Confirmé
25000
Senior
35000
Expert
50000
Emploi & perspectives
Les départs à la retraite créent des opportunités de reprise d'exploitation. La demande pour une agriculture durable, locale et de qualité ouvre de nouveaux débouchés (circuits courts, bio).
Niveau de demande : Élevée pour les profils qualifiés et innovants, notamment en production légumière, viticulture et élevage.
Avantages & inconvénients
Avantages
- + Travail en plein air et au contact de la nature
- + Indépendance et liberté d'entreprendre
- + Sens et utilité sociale (nourrir la population)
- + Diversité des tâches et polyvalence
Inconvénients
- - Revenus souvent modestes et irréguliers les premières années
- - Charge de travail importante et horaires contraignants
- - Fort niveau de responsabilité et stress économique
- - Isolement géographique et professionnel possible
Témoignage
“Reprendre la ferme familiale n'était pas une évidence. Après un BTSA, j'ai travaillé ailleurs pour voir. Finalement, je suis revenu avec des idées nouvelles. Aujourd'hui, avec mon associé, nous avons investi dans un robot de traite et nous vendons une partie de notre lait en direct sous forme de yaourts. Les journées sont longues, surtout quand un vêlage se passe mal la nuit, mais je ne me vois pas faire autre chose. Voir les cultures pousser et les animaux en bonne santé, c'est concret. Le plus dur ? Gérer les paperasses et les aléas des prix.”
Questions fréquentes
Faut-il obligatoirement venir d'une famille d'agriculteurs pour s'installer ?
Non. De plus en plus de 'hors cadre familial' s'installent, notamment en maraîchage diversifié ou en agriculture biologique. Des aides spécifiques (DJA pour les jeunes agriculteurs) et un accompagnement existent pour ces profils. Un bon projet et une formation solide sont les clés.
L'agriculture, est-ce un métier d'avenir ?
Oui, mais il évolue. L'enjeu est de produire autrement : plus durablement, en préservant les ressources, en répondant à la demande locale et de qualité. Les nouvelles technologies (robotique, biocontrôle) et la diversification (énergie, tourisme) créent de nouvelles perspectives. C'est un métier qui demande de plus en plus de compétences techniques et entrepreneuriales.
Quel est le salaire moyen d'un agriculteur ?
Il est très variable et dépend de la taille, du type d'exploitation et des années. En début d'installation, les revenus peuvent être très faibles le temps d'investir et de développer l'activité. Le revenu moyen d'un chef d'exploitation est d'environ 25 000 € brut par an, mais avec de fortes disparités. La diversification des activités (vente directe, transformation) permet souvent d'améliorer la valeur ajoutée.
